Σχετικά με εμάς
Η ALFA CULINARY & BEVERAGE είναι αφοσιωμένη στην παροχή του υψηλότερου επιπέδου εκπαίδευσης σε φοιτητές, επαγγελματίες καθώς και στην εκπαίδευση οποιουδήποτε έχει πάθος με τη μαγειρική.
City and Guilds London
Η Alfa Culinary & Beverage είναι το εγκεκριμένο κέντρο City & Guilds του Λονδίνου στην Κύπρο που παρέχει Προγράμματα Μαγειρικής και Φιλοξενίας. Ο Όμιλος City & Guilds είναι ηγέτης στην παγκόσμια ανάπτυξη δεξιοτήτων.
Μέσω της διδασκαλίας τους, οι σεφ μας παρέχουν στους μαθητές πλήθος γνώσεων και πρακτικής εμπειρίας. Σκοπός μας είναι να βοηθήσουμε τους μαθητές να αναπτύξουν τις δεξιότητές τους για προσωπική και οικονομική ανάπτυξη.
Μέσω της μεθοδολογίας διδασκαλίας, οι εκπαιδευτές Chef μας παρέχουν στους μαθητές πλήθος γνώσεων, πρακτική εμπειρία συνδυασμό με δεξιότητες, ώστε να δημιουργήσουν την ιδανική εκπαίδευση.
Οι μαθητές μαγειρικής αναπτύσσουν γνώση τόσο των κλασικών όσο και των σύγχρονων μεθόδων και τεχνικών μαγειρικής, καθώς και χρησιμοποιούν την κατανόηση της παγκόσμιας κουζίνας που οδηγεί τη σημερινή βιομηχανία.
Η διδασκαλία πραγματοποιείται σε πρόσφατα εξοπλισμένες ζεστές, κρύες και προπαρασκευαστικές κουζίνες όπου οι μαθητές μαθαίνουν πώς να μαγειρεύουν, να ψήνουν και να παρουσιάζουν καθώς και να χρησιμοποιούν τις σωστές τεχνικές και υπευθυνότητα απέναντι στους ανθρώπους, την ασφάλεια και την υγιεινή.
Διπλώματα – Πιστοποίηση Φιλοξενίας City and Guilds –
Αυτά τα προσόντα είναι ιδανικά για όποιον αναζητά μια επιτυχημένη καριέρα στην προετοιμασία φαγητού και τη μαγειρική, από νέους αρχάριους έως έμπειρους επαγγελματίες που θέλουν να ειδικευτούν στο ζαχαροπλαστείο ή να μεταβούν σε εποπτικό ρόλο.
Γίνετε Επαγγελματίας Σεφ
Γίνετε επαγγελματίας ζαχαροπλάστης
Γίνετε Διευθυντής Τροφίμων και Ποτών
Προσόντα- Ασφάλεια τροφίμων στην Εστίαση
Εάν εργάζεστε στον κλάδο της εστίασης ή της φιλοξενίας ή της βιομηχανίας υπηρεσιών, θα πρέπει να συμμορφώνεστε με τους πιο πρόσφατους κανονισμούς Υγιεινής Τροφίμων και τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων. Η καλή γνώση των πιο πρόσφατων αρχών για την ασφάλεια των τροφίμων θα βελτιώσει επίσης την ποιότητα του προϊόντος ή της υπηρεσίας σας – ανεξάρτητα από το αν είστε ελεύθερος επαγγελματίας τροφοδότης, σεφ ή σερβιτόρος.
Αυτό το μάθημα για την Ασφάλεια των Τροφίμων στο Επίπεδο 2 του City and Guilds έχει σχεδιαστεί για να παρέχει σε εσάς (ή στο προσωπικό σας) την πιο πρόσφατη εκπαίδευση για την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων. Εκτός από τις πληροφορίες αφιερωμένες στην επεξήγηση των βασικών αρχών της υγιεινής των τροφίμων, περιέχει μαθήματα αφιερωμένα σε:
• Κίνδυνοι για την ασφάλεια των τροφίμων και μόλυνση
• Συντήρηση, αποθήκευση και έλεγχος θερμοκρασίας τροφίμων
• Η νομοθεσία που διέπει το χειρισμό τροφίμων
• Ανάλυση κινδύνων και κρίσιμα σημεία ελέγχου (HACCP)
Alfa Culinary & Beverage
Διεύθυνση: Λεωφόρος Διγενής Ακρίτας S7, Λευκωσία, T.K: 1070